炒藥機規模化生產工藝
設備準備與預熱:開啟炒藥機,設置轉速為20-50hz,打開排煙扇。將炒藥機加熱至160-250℃,投入過80-120目篩的蛤粉,用紅外測溫槍測定蛤粉溫度,穩定在145-175℃時即可投料。
阿膠丁準備:選取直徑在0.4-1.0cm的阿膠丁,阿膠丁與蛤粉輔料初始比為1:15。
投料炒制:投料前檢查阿膠丁有無粘連,確保無粘連后,使用藥鏟將阿膠丁迅速送入鍋內蛤粉中進行炒制,不得從炒藥機進料口投料。
控制炒制時間:炒制時間為2-8min,過程中取樣觀察,當阿膠珠內部基本無溏心時即可出鍋。
出鍋篩粉:阿膠珠炒制完成后,迅速出鍋,趁熱篩去蛤粉。