現在炒貨店更喜歡使用電磁炒貨機，主要有以下原因：
節能環保
- 電磁炒貨機采用電磁加熱，熱效率高達95%以上，相比傳統電加熱烘炒設備節電45%以上，比燃油、燃氣加熱節能效果更顯著，能大幅降低能源成本.
- 其工作過程中無明火、無煙塵、無廢氣排放，符合環保要求，也減少了炒貨店的清潔工作.
精準控溫
電磁炒貨機配備先進的溫控設備和傳感器，控溫精度可達±2%，能精確控制炒制溫度，確保每批炒貨品質如一，如瓜子可低溫慢炒保留原味，也可高溫快炒滿足量產，還能避免局部過熱或溫度不足導致的口感、品質問題.
自動化程度高
電磁炒貨機由炒鍋、動力結構和加熱裝置組成，工作人員只需放入原料、調節參數后啟動，設備的攪拌軸運轉、炒鍋翻轉倒料等全自動化，降低了對操作人員的經驗要求，上手快，且人性化的操作方式可減少人力成本.
安全可靠
- 電磁炒貨機無明火，不存在火災、爆炸等安全隱患，配置多重安全保護裝置，如過載、漏電、短路保護等，可避免人員及環境安全事故.
- 設備采用優質材料和先進制造工藝，耐高溫、耐腐蝕，使用壽命長，維護成本低.
加熱均勻
電磁炒貨機的攪拌裝置設計獨特，能讓炒貨在鍋內全方位、均勻翻炒，使每顆炒貨充分接觸熱量，避免生熟不均、口感差異等問題，保證了炒貨品質的穩定性，有助于樹立良好的品牌形象.
操作簡便
電磁炒貨機通常采用觸摸屏或數字控制面板，一鍵式操作與數碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護、過載保護等功能，操作者容易上手，易于控制加熱過程.