腰果含有大量的蛋白酶抑制劑，有助于提高身體的免疫力。腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便、潤膚美容，經常食用還可以延緩衰老。腰果還含有豐富的維生素A，是優良的抗氧化劑，可以使皮膚有光澤，從而有助于改善氣色；含有的維生素B1有助于消除疲勞，容易疲倦的人可以適量食用腰果，還可以軟化血管，對預防心血管疾病有很好的食療效果。
早上喝粥時，往粥里放幾粒腰果，可以補充一天所需的能量及不飽和脂肪酸，從而保證精力充沛。
需要注意的是，膽功能嚴重不良者、腸炎腹瀉患者和痰多患者忌食腰果。對于過敏體質的人來說，食用腰果可能會造成一定的過敏反應，所以應慎食。普通人群食用腰果時也不宜過多，一般每次10~15粒為宜。
